В сборнике представлена рецептура азербайджанских блюд и кулинарных изделий, дано подробное описание технологии приготовления и оформления блюд, а также правила подачи их к столу. Многие из приведенных рецептов составлены на основе старой кулинарии с учетом требований современной науки о питании.
Название: Азербайджанская кулинария Год: 1982 Жанр: кулинария Издательство: СССР, Баку, Азернешр Язык: Русский
