В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря.Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их.В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях.Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
Название: Рыба на вашем столе Автор: Владимир Усов Год: 1979 Жанр: кулинария Издательство: СССР, Москва, Пищевая промышленность Язык: Русский
Формат: pdf Качество: Отсканированные страницы Страниц: 368 Размер: 21 МБ
Скачать Владимир Усов - Рыба на вашем столе (1979)
